たいら六町目内科
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2008年11月 ホタテのカルパッチョ


1人分  102.2kcal
蛋白質  7.0g
脂質   1.2g
食物繊維 0.5g
食塩相当量 0.7g

材料(6人分)
 ホタテ貝柱   12個
 酢       大匙 4
 塩コショウ   少々
 オリーブオイル  大匙3
 玉ねぎみじん切り 1/4個
 塩 砂糖    各1g
 ベビーリーフ  1パック
 ミニトマト    6個
  作り方
(1):ほたては薄切りにして塩コショウする。
(2):酢、オリーブオイル、玉ねぎみじん切り
 塩、砂糖 を混ぜてドレッシングを作る。
(3):(1)と、ちぎったベビーリーフ、スライスした
 ミニトマトを盛りつけ、(2)のドレッシングをかける。

ワンポイント
 ベビーリーフは、レタス、や水菜など、冷蔵庫にある野菜でも
代用できます。
 簡単でおしゃれな一品です。
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