たいら六町目内科
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2008年9月 パエリア


1人分  404kcal
蛋白質  17.0g
脂質    14.8g
食物繊維 0.75g
食塩相当量 1.2g

材料(8人分)
 米  3合    スープ  3合
 オリーブオイル  大匙 6
 いか  2はい  パプリカ 2個
 トリモモ肉 200g  有頭海老16 尾
 あさり  500g  白ワイン 大匙4
 玉ねぎみじん切り 2個分 、
 にんにくみじん切り 2かけ分
 トマト湯むき 2個 レモン 1個
 パセリみじん切り 適宜  
 塩コショウ 適宜  

  作り方
(1):平なべにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ
 にんにく、米以外の具を炒め取り出す。
(2):(1)の鍋に玉ねぎ、にんにく、米を入れて
 透き通るまで炒め、スープを加えて、ふたをして、
 煮立ったら、弱火で15分炊く。
(3):(1)の具を乗せて、10分蒸らし、レモンの
 くし切りとパセリを飾る。
ワンポイント
 殻付きの食材でボリューム感がたっぷりのごちそうになります。
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