たいら六町目内科
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2007年7月 なすの煮びたし


1人分  36.7kcal
蛋白質 1.6g
脂質   1.2g
食物繊維 1.9g
食塩相当量 1.3g

材料(4人分)
 なす   4個
 油   小さじ 1
 みょうが  2個
 だし汁   200cc
 しょうゆ   大さじ2
 酒      大さじ1
 
 作り方
(1):なすは縦半分に切り
   斜めに細かく切り目を入れ3等分する。
(2):皮目に油を塗りラップをかけて電子レンジで
   4分加熱する。
(3):だし汁と調味料をあわせて煮立てたところに
  (2)を入れて一煮立ちさせる。
(4):器に盛り刻んだみょうがを天盛りにする。

ワンポイント
 電子レンジでカロリーダウン。味噌いためなどもこの方法で
油を控えることができます。
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