2007年２月　鶏手羽元のオレンジソース １人分　　222.3ｋｃａｌ 蛋白質　15.2ｇ 脂質　11ｇ 食物繊維　4.5ｇ 食塩相当量　0.6ｇ 材料(2人分) 　鶏手羽元　4本 　オレンジジュース　1カップ 　ほうれん草　2株 　かぶ　　１個 　シメジ　　70g 　塩　　　　1g 　胡椒　　　適宜 　黒胡椒　　少々 作り方 (1)：鶏手羽元に塩コショウし、熱したフライパンで焦げ目をつける。 (2)：オレンジジュース、シメジを加え蓋をして中火で約１０分煮る。 (3)：蓋をあけ、ジュースがとろりとするまで煮る。 (4)：湯がいたほうれん草とかぶをもった上に、シメジと鶏手羽元を 　　もりつけ、ソースをかける。 (5)：黒胡椒を飾る。 ワンポイント 鶏手羽元を焼くときに油を使わず、食材から出る油を じょうずに利用しましょう。