たいら六町目内科
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2006年10月 さんまの柚子風味焼き


1人分  353kcal
蛋白質 17g
脂質 22.9g
食物繊維 4.31g
食塩相当量 1.9g

材料(1人分)
 さんま 1尾
 里芋 1個
 しょうゆ 小さじ 1
 酒 おおさじ1
 柚子 1/2 個
 小麦粉 塩、胡椒 油、ごま塩 適宜

作り方
(1):三枚におろした秋刀魚に塩をふり5分位おく。
(2):胡椒、小麦粉をまぶし、フライパンで両面焼く。。
(3):醤油、酒、柚子果汁を加え絡める。
(4):里芋の皮を剥き、輪切りにしてフライパンで焼き
  ごま塩を振る。
(5):柚子の輪切り、里芋と共に盛り付ける。

ワンポイント
塩焼きにあきたら是非どうぞ。。
エネルギー制限がある方はさんまを半分または1/4にしてどうぞ。
大根は辛みの少ない葉に近い部分を使うと美味しく出来ます。
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