たいら六町目内科
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2006年7月 パプリカの甘酢漬け



1人分 43.8kcal
蛋白質 0.58g
脂質 0. 12g
食物繊維 0.87g
食塩相当量 0g

材料(6人分)
 パプリカ赤…1個
 パプリカ黄…1個
 パプリカオレンジ…1個
 酢…200cc
 砂糖…60g

作り方
(1):パプリカは、種を取り好みの大きさに切り,さっと湯と通しする。
(2):調味量を合わせた中に付け込む
(3):味が染みたら出来あがり。
(4):冷蔵庫に入れておけば1〜2週間日持ちする。   

ワンポイント
赤いパプリカは、緑のピーマンよりもビタミンAが豊富。作り置きして野菜不足かな?という時にどうぞ
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